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第三步：理好空间

商用冷柜内部要保持空间冷气流通，所以不易放太满的商品，大概放置80%商品就可以了。

温度过高的商品要先放置到室温温度，之后再放入商用冷柜。因为温度过高的商品含热量较高，会使商用冷柜内温度快速上升，还会增加蒸发器表面结霜厚度，导致压缩机工作时间增长，增加耗电量。

第四步：除好冰霜

商用冷柜用的时间久了以后，冷柜的内胆容易结霜，要经常给冷柜除霜，比如，一周除一次霜，从而提高制冷效果。减少耗电量。

④用清洗剂清洗所有表面，不要用高压水枪对柜子内部进行冲洗

　　⑤柜内积水及时排出柜体，等到柜体凉干后再通电运行。避免风扇电机直接与水接触。

　　机组的***与清洗：

　　机组各主要零部件定期检查的项目包括：压缩机开停机是否频繁，运转是否有异常响动，压缩机油位是否正常 ，冷凝风扇电机有无振动，各电器件工作是否正常，在定期检查过程中，如果发现问题应及时处理，以免故障进一步扩大

冷冻柜主要用于食品的冷冻和低温贮存，它有卧式和立式两种类型。箱内温度一般在- 10℃以下，内部容积一般为150L、200L，直到500L。

（1）选型

卧式冷冻卧门在上面，价格较便宜，贮藏较大，它的特点是体积大。 立式冷冻和电冰箱一样，是前面开门，里面备有多层抽屉，放东西和取东西都很方便。它比卧式占地少，但是售价贵些。

（2）选择容积

选购冷冻柜的容积，一般以家庭人口多少而定。但经验告诉我们，需要放入冷冻的东西往往要比预计的多。 就冷冻柜的容量与价格比计算，容量越大的冷冻柜，价格相对来说要便宜一些。